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很多妈妈们因为没有和面的经验,导致做出来的面条效果很不理想。妈妈们的一个共同的疑问是:有没有更加简单便捷的面条制作方法呢?
好吧,今天我们来尝试制作“彩虹蔬菜面”的升级版本——翡翠虾仁面。借助面条机,应该可以解决妈妈们关于面条制作的所有难题。
主料 | |
面粉200g | 虾仁100g |
辅料 | |
菠菜少许 | 黑芝麻粉少许 |
翡翠虾仁面的家常做法,翡翠虾仁面怎么做好吃
1. 用原汁机榨取一定量的菠菜汁,这个过程跟彩虹蔬菜面的流程是一样。菠菜先焯水,去掉叶酸,榨汁待用……也可以根据自己的喜好,使用胡萝卜汁或者其他的蔬菜汁代替。
2. 接下来,选择用面条机制作面条,今天尝试制作我们家宝宝最爱的空心面,选择空心面的压面头。
3. 接下来,用机器自带的量杯量取200g面粉,倒入面条机
4. 200g面粉相应的需要70ml的菠菜汁,不同的面粉和汁的用量,机器都有详细的说明,很简单。
5. 启动机器,选择“自动”模式,替你和面、揉面、擀面
6. 在机器搅拌的状态下,均匀地倒入菠菜汁。注意:得在机器搅拌的状态下倒入菠菜汁,这很关键。
空心面制作全程自动化,非常方便,在做面的过程中先处理虾仁。
7. 用原汁机套件来绞馅制作虾泥
8. 没想到吧,我的原汁机不仅能榨汁,还可以做各种馅料。
9. 将做好的虾泥灌到裱花袋内备用,家里没有裱花袋的也可以选择用保鲜袋剪个口替代。
10. 面条已经做差不多了哦,看,非常成功的空心面哦,而且全手工零添加,妈妈们完全可以放心给宝宝食用。
11. 妈妈们需要注意,成品面条作成以后,要剪短一点,给宝宝吃的面条不能太长,容易呛到宝宝。
12. 空心面和吓泥都准备完成,可以下锅了。
13. 这里妈妈们需要注意,因为虾泥不需要跟面条一样煮那么长时间,所以我们需要等面条七八分熟以后,再将虾泥挤入。
14. 虾泥煮熟后即可出锅了……妈妈们如果是制作汤面呢,可以选择用鸡汤或者骨汤做汤底,因为面条完全自制,没有加一点碱,所以面条甚至不用出锅滤水。
15. 那做拌面呢,出锅以后还可以加入橄榄油和一些黑芝麻粉,这样会更加香气四溢。
16. 对于不太喜欢空心面的宝宝,妈妈还可以根据个人习惯,选择不同的压面头,制作出宽的、窄的等各种各样不同的面条。