糖三角是属于回忆的。
小时候,妈妈经常在做馒头的时候顺便做几个小糖包给我们吃。
刚出锅就迫不及待的拿起来,
然后在妈妈说着‘别烫着’这样的话中掰开来,
于是流淌的红糖馅就烫到了手。
一直这样吃着妈妈做的,竟然自己从来没有做过。
包括长大后,做了这么多面食的我,
竟然没有想起做过小糖包。
这周末突然就馋起了糖三角,于是动手做。
只记得红糖馅里要掺面粉,但比例是多少也不知道。
试了糖和面粉2:1,做出来的馅是粘的,一坨坨的。
而我记忆中的糖包,馅完全是可以流淌的。
不死心接着又来第二锅,接受我们群上的疯妞们的意见,这次加了各种干果仁,
味道果真又不一样了。
这个周末,真是好好的回忆了一把童年。
你的儿时,有糖三角这个东西么?
小时候,妈妈经常在做馒头的时候顺便做几个小糖包给我们吃。
刚出锅就迫不及待的拿起来,
然后在妈妈说着‘别烫着’这样的话中掰开来,
于是流淌的红糖馅就烫到了手。
一直这样吃着妈妈做的,竟然自己从来没有做过。
包括长大后,做了这么多面食的我,
竟然没有想起做过小糖包。
这周末突然就馋起了糖三角,于是动手做。
只记得红糖馅里要掺面粉,但比例是多少也不知道。
试了糖和面粉2:1,做出来的馅是粘的,一坨坨的。
而我记忆中的糖包,馅完全是可以流淌的。
不死心接着又来第二锅,接受我们群上的疯妞们的意见,这次加了各种干果仁,
味道果真又不一样了。
这个周末,真是好好的回忆了一把童年。
你的儿时,有糖三角这个东西么?
难度:配菜(中级) | 时间:1小时以上 |
主料 | |
面粉500g | 水250g |
酵母2g | 红糖100g |
面粉50g |
糖三角的家常做法,糖三角怎么做好吃
1. 红糖和面粉混合,如果糖有结块,可以用料理机打一下。酵母溶于水,加入面粉中,揉成稍硬的面团。饧20分钟,揉成长条状。(我偷懒,用压面机来回擀了几遍面团就均匀了,然后卷起来即可)
2. 切成30g-50g左右的一个小剂子,擀成面皮,放入糖馅。
3. 然后捏合成糖三角的样子。放入蒸屉中,入锅,饧20-40分钟再开火,锅开后蒸20分钟即可。