红豆沙

公开时间：2013-06-03 | 文章来源：falling | 浏览量：

从小就爱吃豆沙，总是在我妈炒制的第一时间，迫不及待盛上一大碗，因为烫，只能边吹边吃。长大后时间不富裕，多数时候是去超市买现成的红豆馅，可那玩意儿重糖重油，还有添加剂，多吃无益。自己做的永远是最美味的！

红豆沙的家常做法，红豆沙怎么做好吃

1. 红豆洗净后，加入3倍的水量，用高压锅煮，盖上阀后中火煮15分钟。煮好的红豆用勺子反复碾轧至烂。

2. 另准备一锅清水，和纱布一块

3. 往纱布内舀入煮好的红豆，收口，一手手攥住，没入清水中，另一手挤捏纱布包，让豆沙洗到清水中，剩余的豆壳倒进空碗里（图中是洗完豆沙的豆壳）

4. 洗出的豆沙经过沉淀后，再一次用纱布挤去水份

5. 挤掉水份后的豆沙放入炒锅内

6. 倒入适量色拉油，小火翻炒，过程中分次加入适量糖。炒制自己喜欢的粘稠度即可。

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