杂蔬蛋饼

公开时间：2013-06-02 | 文章来源：虎妈尚菜 | 浏览量：

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
鸡蛋	杂蔬菜
辅料
盐少许

杂蔬蛋饼的家常做法，杂蔬蛋饼怎么做好吃

1. 将杂蔬菜与凉水一起下锅，大火煮开后1分钟即可关火，这种杂蔬菜大多都是焯过水后冷冻的，所以稍煮即可，捞出沥干水分待用（这步可以头天晚上做好）

2. 鸡蛋磕入碗中，加少许盐，打散拌匀，再将煮熟的杂蔬菜放入蛋液中

3. 平锅中刷一层薄油，将混合后的杂蔬菜蛋液倒入，小火煎至蛋液凝固即可关火若杂蔬菜蛋液比较厚，煎时中间要翻面

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