难度:掌勺(高级) | 时间:1小时以上 |
主料 | |
猪肉适量 | 鸡蛋3个 |
西红柿4个 | |
辅料 | |
挂面250克 | 葱花适量 |
酱油适量 | 盐适量 |
料酒适量 |
西红柿鸡蛋汆面的家常做法,西红柿鸡蛋汆面怎么做好吃
1. 肉切片
2. 西红柿切块
3. 葱切花
4. 西红柿开始出汁并开锅后,用中小火咕嘟,并一直翻炒至西红柿一多半都化成汁了,倒入鸡蛋再翻炒一下,尝一下味道够咸了即可
5. 鸡蛋磕在碗里打散
6. 炒锅放一些底油,烤热后把鸡蛋倒入,稍稍定型后,用勺子打散,没有蛋液之后盛出备用
7. 再倒入一些油,烧热后入肉片翻炒,变色后倒入少许料酒,入葱花翻炒,然后倒入适量的酱油,炒香
8. 倒入所有的西红柿,然后翻炒,加盐,因为是做卤,所以盐要多加一些。