| 难度：掌勺(高级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 高筋面粉200克 | 水120克 |
| 全蛋35克 | 干酵母3克 |
| 盐1/4匙 | 细砂糖20克 |
| 低筋面粉50克 | 黄油20克 |
| 白芝麻50克 |
中式汉堡的家常做法，中式汉堡怎么做好吃
1. 高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、干酵母、全蛋、水完全混合，揉成稍具光滑状。
2. 加入黄油揉成可以拉出稍透明薄膜的面团。
3. 放入容器盖上保鲜膜基础发酵约80分钟。
4. 将发酵完成的面团分割成8等分，滚圆，刷上蛋液，放入烤盘进行2次发酵约30分钟。
5. 烤箱预热。175度，18分钟左右。
