昨天在胖胖熊家看到珍珠馄饨，喜欢的不得了，加上已经养成了吃夜宵的习惯，经常煮个馄饨什么的，越想越心动，下班在路上就买齐了材料，晚上就拉着阿宝叮叮咣咣的捣鼓起来，别说，还真有那么个样儿，只是俺家喜欢吃大馅儿的，就包成了香菇猪肉大馄饨，很好吃的嘎~
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 肥瘦肉200克 | 胡萝卜半根 |
| 香菇3朵（大的） | |
辅料 | |
| 葱适量 | 面粉250克 |
| 玉米淀粉适量 | 橄榄油适量 |
| 花椒油适量 | 味精适量 |
| 香油适量 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 料酒适量 |
| 糖适量 | 盐适量 |
| 姜适量 |
自制大馅儿馄饨的家常做法，自制大馅儿馄饨怎么做好吃
1. 馄饨皮：面粉加温水和成面团，盖保鲜膜或放盆子里加盖子静置半小时；
2. 面团取出，案板撒手粉（玉米淀粉），将面团放在手份上擀开，成透明的薄片；
3. 切成梯形或方形。
4. 馄饨馅：肉、葱姜一起剁成泥，加入盐，糖，料酒，老抽，生抽，香油，味精，花椒油，橄榄油拌匀至上劲儿；
5. 胡萝卜和香菇剁碎；
6. 包馄饨时肉、菜混合即可。
7. 包馄饨：取一张皮，放入适量馅料；
8. 将皮的下端向上折叠，和另一边压紧；
9. 将重叠的边折回来，如图捏好底部即可。
