| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 紫甘蓝叶3片 | 泡菜适量 |
| 蒸熟的米饭1碗 | 肉松适量 |
| 海苔1片 | |
辅料 | |
| 香醋3汤勺 | 白糖1汤勺 |
| 生抽1/2汤勺 |
肉松饭团的家常做法，肉松饭团怎么做好吃
1. 紫甘蓝也洗净，无需控干。
2. 把紫甘蓝叶撕碎扔到搅拌桶内，越碎约好搅拌。
3. 加入蒸米饭要用的水量，搅拌机搅打至碎。
4. 用筛网过滤残渣，沥出汁液。可以用力压一下残渣，挤出多余的水分。
5. 大米淘洗干净，倒入电饭煲中。
6. 按照电饭煲水量提示，加入足量的紫甘蓝汁，蒸熟米饭。
7. 米饭蒸好后打散晾凉，香醋3汤勺 白糖1汤勺 生抽1/2汤勺调匀。淋少许在米饭中拌匀。
8. 用饭团模具填上一半量的米饭，中间放上肉松，喜欢的话可以加入一些泡菜，丰富口感。
9. 再填满另一半的米饭。
10. 用饭团模具盖紧压实。
11. 倒扣脱模。
12. 用海苔剪出合适长度的海苔片，包在饭团上即可。
