这道菜，我自己给它起名为阳春白雪，很诗意的名字，菜的样子好看入口细腻，高蛋白、脂肪含量低
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 牛奶160克 | 鸡蛋4个 |
| 虾仁20只 | |
辅料 | |
| 熟豌豆20克 | 白酒几滴 |
| 盐1小勺 | 糖半小勺 |
| 干淀粉1小勺 | 水淀粉1小勺 |
虾仁炒牛奶的家常做法，虾仁炒牛奶怎么做好吃
1. 准备原料
2. 虾仁去除沙线、清洗干净后，用适量盐、几滴白酒、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
3. 鸡蛋打开，分开蛋清蛋黄
4. 只留蛋清备用
5. 在蛋清中加入牛奶，适量盐、几滴白酒、
6. 一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀
7. 锅里放一勺油，烧热后将虾仁入锅翻炒，虾仁一变色就捞出
8. 将搅匀的牛奶蛋液入锅，小火加热
9. 等蛋液底部出现凝固的状态，开始用铲子推，直到蛋液全部凝固
10. 加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
