忘记买的什么鱼了，因为卖活鱼的店也卖活禽，自己不敢去，只能去超市买了冻的回来...
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 鱼1条 | 北豆腐1块 |
辅料 | |
| 大葱3寸段 | 姜3厚片 |
| 大蒜3瓣 | 六月香豆瓣酱3勺 |
| 老抽1茶匙 | 生抽1茶匙 |
| 料酒2茶匙 | 米醋2茶匙 |
| 糖1/3汤匙 | 香菜2根 |
酱烧鱼豆腐的家常做法，酱烧鱼豆腐怎么做好吃
1. 买来收拾好的鱼，洗净，切成四段(鱼头、鱼尾和中间2段），北豆腐切成1cm厚的片，大蒜切厚片，香菜洗净切寸段
2. 平底锅中放入油，烧至七成热后，放入鱼段，煎至两面金黄盛出
3. 炒锅中放入少许步骤2的余油，油热后先放入葱姜蒜爆香，随后放入煎好的鱼段，调入料酒、米醋、老抽、生抽、糖和豆瓣酱，加入没过鱼的开水，水再次煮沸后，放入豆腐片，盖上盖子焖煮30分钟左右，打开盖子大火收浓汁
4. 出锅后撒上香菜段~
