小德姐这个方子超级简单，只是把面粉、可可粉、糖和黄油在一起搅打一下，就完成了，但味道却很不简单，黄油含量基本等同于面粉，即便加上可可粉的量，也占到粉类总量的三分之二，属于shortbread类型的饼干，非常酥松，但又不像一般黄油shortbread那样腻人糊嘴，甜中带着可可的甘苦，又酥松爽口，光这个饼干单吃已经很吸引人了，何况还有美味夹心。
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
饼干做法 | |
| 中粉101克 | 糖粉75克 |
| 可可粉43克(6.5大勺) | 小苏打0.25小勺 |
| 盐0.5小勺或更少一点 | 黄油106克 |
白巧夹馅 | |
| 鲜奶油60ML(0.25杯) | 白巧克力113克 |
黑巧夹馅 | |
| 鲜奶油60ML(0.25杯) | 黑巧克力113克 |
奶酪糖霜 | |
| 奶油奶酪120克 | 黄油25克 |
| 糖粉30克 |
自制奥利奥饼干的家常做法，自制奥利奥饼干怎么做好吃
1. 黄油充分软化，低速打发并加入糖粉，打至发白（黄油软化很关键，如果不够软最后饼干成型困难）
2. 所有粉类混合过筛，筛入打发黄油中，用打蛋器低速搅拌，和黄油混合成均匀颗粒状
3. 将2倒在保鲜膜上，包好，用擀面杖将其擀成一整片
4. 放冰箱冷藏半小时至变硬，取出用切模切出形状
烤箱预热165度，入炉烤15分钟，略凉后放晾架至完全冷却
5. 再说夹馅制作，很简单，黑白巧克力夹馅都是将鲜奶油和切碎的巧克力隔水融化，冷却后即可使用 奶酪糖霜，将奶酪和黄油分别软化，后加入糖粉一起搅打均匀，冷却后即可
