| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 豆腐两块 | 瘦肉3两 |
辅料 | |
| 郫县豆瓣酱2大勺 | 香葱两棵 |
| 豆豉20粒 | 生抽少许 |
| 糖少许 | 盐少许 |
| 油少许 | 姜少许 |
回锅豆腐的家常做法，回锅豆腐怎么做好吃
1. 豆腐切片，上平底锅煎至两片微黄装起备用
2. 热锅倒入少许油，舀入两勺豆瓣酱，炒出红油，然后倒入葱白，姜片，豆豉，炒香后倒入切碎的猪肉翻炒
3. 往锅里倒入少许生抽上色提香，翻炒片刻，倒入煎好的豆腐，，不要用锅铲翻，直接抛锅，这样豆腐不容易破
4. 调入少许盐，糖，加入香葱段再次抛锅让豆腐均匀入味即可。
