方子来自俺的亲家母vikingcat.cn
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 蛋黄2个 | 砂糖30G |
| 马斯卡彭乳酪250G | 鲜奶油100ML |
| 蛋白2个 | 砂糖30G |
辅料 | |
| 砂糖25G | 抹茶粉2大匙 |
| 热水100ML | 白兰地1大匙 |
| 手指饼干适量 | 抹茶粉适量 |
和风提拉米苏的家常做法，和风提拉米苏怎么做好吃
1. 糖浆：砂糖25G，抹茶粉2大匙，热水100ML，白兰地1大匙
把砂糖和抹茶粉混合后,分次少量地倒入热水搅拌,待热度稍降后,加入白兰地并且放入冰箱冷藏.
2. 在碗里放入蛋黄和砂糖30G打至泛白为止.(我是隔热水打的),接着加如马斯卡彭乳酪混合.
3. 在另一个碗里放入鲜奶油,打至松软6分发泡后,倒入蛋黄糊中搅拌.
4. 30克砂糖和2个蛋白打发，与之前的芝士糊混合。也可以制作意式蛋白霜，做法见这里：http://www.douguo.com/cookbook/85180.html
5. 将手指饼干均匀的涂上大量1糖浆.放在碗底.
倒入芝士糊，再铺上涂了糖浆的手指饼，再倒入芝士糊，入冰箱冷藏
6. 吃前撒上抹茶粉即可。
7. 不加吉利丁的提拉米苏非常的柔软，适合杯装，推荐你一定要试一次哦！
