| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 黄花菜一小把 | 草鸡蛋两只 |
辅料 | |
| 葱花少许 | 盐少许 |
| 黄酒适量 | 糖少许 |
| 麻油适量 |
黄花菜炒鸡蛋的家常做法，黄花菜炒鸡蛋怎么做好吃
1. 黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可，这点重要若不清洗干净会有苦涩味
2. 将黄花菜挤去水分，切小段
3. 草鸡蛋打入碗里，加少盐和一点黄酒，这样能容易将蛋液打匀起泡
4. 锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋倒入黄花菜一同翻炒加少水
5. 加盐、少糖，滴一点麻油，撒入葱花，盖上锅子一会会就可以起锅了
