鱼香汁的调制比较重要，这个调配比例成功率比较高。
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 老豆腐1块 | 肉末适量 |
辅料 | |
| 红辣椒1个 | 泡椒适量 |
| 生抽2勺 | 醋1勺 |
| 糖半勺 | 老抽少许 |
| 淀粉适量 | 料酒适量 |
| 生抽适量 |
鱼香豆腐的家常做法，鱼香豆腐怎么做好吃
1. 豆腐冲洗干净后切小方块。辣椒，泡椒，蒜剁碎。
2. 2勺生抽，1勺醋，半勺糖，老抽少许，淀粉混合调汁备用。肉末加料酒，生抽，淀粉拌匀。
3. 热油锅爆香蒜泥泡椒，入红辣椒翻炒断生后捞起。
4. 剩下油锅划炒肉末至肉色发白，倒入辣椒混合均匀后加少量清水煮开。
5. 倒入豆腐用铲子背推开，煮开后调入酱汁。颠翻混合均匀，撒葱花。
