| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 皮蛋2个 | 大米100克 |
| 瘦肉100克 | |
辅料 | |
| 盐1/2茶匙 | 鸡精1/2茶匙 |
| 姜粉1/2茶匙 | 白胡椒粉1/2茶匙 |
| 黄酒少许 | 葱花少许 |
| 姜丝少许 |
皮蛋瘦肉粥的家常做法，皮蛋瘦肉粥怎么做好吃
1. 大米洗净，加足量的水，放到锅里煮开，开后小火煮20分钟左右。
2. 与此同时，猪肉切片或丝都可以，切后用黄酒，姜粉，盐，白胡椒粉和鸡精腌制片刻，调味料一次放足，过后不需再放。
3. 米粥煮过20分粥后，放入猪肉，和姜丝，再煮20分钟。
4. 皮蛋切丁，和葱花最后放入，然后再煮5分钟即可。
