由于这款酸梅汤的配方是杂志社的编辑给的，为了符合他们的要求，我按照他们的配方做了，但我自己感觉这款汤的酸度不太够，如果是自己在家做着喝，最好增加些山楂的用量，减少桂皮和丁香的用量，中药味道就会少很多。如果一点也不喜欢中药味道，也可以干脆去掉桂皮和丁香这两味原料哦。。。。。。
| 难度：掌勺(高级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 乌梅20颗 | 山楂8片 |
| 甘草5克 | 陈皮一小撮 |
| 丁香5克 | 桂皮5克 |
| 干桂花一大匙 | 冰糖适量 |
冰镇酸梅汤的家常做法，冰镇酸梅汤怎么做好吃
1. 先将乌梅冲洗5、6遍，怕药味的可以多冲洗几遍，再把山楂、甘草、陈皮，丁香、桂皮也都冲洗干净，一起放到锅里，再加冰糖加水。
2. 大火煮开后，转小火慢熬1个半小时，起锅，放入干桂花，等锅里的汤不沸腾后，用箅子过滤掉原料，等酸梅汤冷却后放冰箱里冰镇。
