咖喱豆腐

1. 豆腐用水冲一下，切成两半放开水锅里汆烫几分钟。土豆去皮洗净，切成稍厚点的片。调料准备好。

2. 豆腐捞出来以后沥干水分，也切成片，大小最好跟土豆片差不多。元葱洗净切粗丝。将土豆片放开水锅里煮至八分熟以后捞出来沥干水分。

3. 锅内放少许油，将豆腐片放进去煎至两面金黄。盛放在盘子里备用。

4. 再将土豆片也放进锅里煎至两面金黄。盛在碗里备用。

5. 锅内留一点点底油，将元葱丝放进去煸炒出香味。倒进煎好的土豆和豆腐。

6. 加入适量牛奶和水。烧开后关火，放进咖喱块搅拌至溶化。

7. 小火收至汤汁浓稠即可。盛出来盖在米饭上即可享用美味的咖喱饭了。