| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 杏鲍菇2-3根 | 麻辣花生1袋 |
辅料 | |
| 干辣椒适量 | 花椒适量 |
| 大葱适量 | 老抽适量 |
| 生抽适量 | 白糖适量 |
| 米醋适量 | 玉米淀粉适量 |
宫保杏鲍菇的家常做法，宫保杏鲍菇怎么做好吃
1. 根据大小准备杏鲍菇2-3根。
2. 杏鲍菇洗净后切成1.5厘米的丁状；取麻辣花生1袋，干辣椒6—8根，花椒适量，葱白一根切小段；用白糖、醋和玉米淀粉调一碗酱汁。
3. 锅中加水烧热，放入少许盐，倒入杏鲍菇丁焯水，捞出后淋干水分。
4. 另起锅烧热，倒入少许食用油，放入干辣椒
5. 倒入淋干水分的杏鲍菇丁
6. 大火翻炒均加少许生抽提味，少许老抽上色
7. 稍翻炒后放入剩余葱白段
8. 倒入适量麻辣花生
9. 搅拌均匀料汁，沿着锅边倒入料汁
10. 翻炒均匀
11. 食材裹上料汁后大火收汁关火。盛盘即可
