| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 白菜2000g | 海盐10个小时 |
辅料 | |
| 梨子1个 | 苹果1个 |
| 白萝卜半个 | 姜1块 |
| 蒜1头 | 鱼露1大勺 |
| 白糖2勺 | 辣椒粉2勺 |
| 辣椒酱100g |
辣白菜的家常做法，辣白菜怎么做好吃
1. 2000g左右的白菜切成4瓣，用海盐腌10个小时，攥干水分；
2. 准备1个梨子、1个苹果、半个白萝卜、1块姜、1头蒜，这些材料刨成丝；加入1大勺鱼露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒酱调匀；
3. 把酱料一层层铺进白菜里；
4. 卷紧放入密闭的容器里，冷藏40个小时后就可以了。
