我做这个排骨用了黄砂糖，黄砂糖带有颜色且含少量矿物质及有机物。一般而言，黄砂糖适合加在咖啡或红茶中调味或用于烹调菜肴时调味。如果没有也可以选择冰糖或者白糖。
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 肋排500g | 白芝麻1汤匙 |
| 葱姜适量 | |
辅料 | |
| 生抽2汤匙 | 料酒1汤匙 |
| 香醋2汤匙 | 砂糖2汤匙 |
| 淀粉2汤匙 | 清水适量 |
糖醋排骨（简单家庭版）的家常做法，糖醋排骨（简单家庭版）怎么做好吃
1. 排骨让店家斩成小块，放在容器内，加1汤匙汤匙生抽和1料酒+葱姜片腌制一晚。
2. 腌制后的排骨沥干，表面撒上淀粉，锅中加比平时炒菜多一倍量的油煎至上色。
3. 煎好的排骨捞出沥干油备用。
4. 糖+生抽+香醋+料酒+少许水混合调匀备用。
5. 锅中留少许底油，放入葱姜片爆香锅底，放入煎过的排骨，加入调好的料汁炒匀。
6. 加入200ml左右的热水，盖上锅盖，焖煮15分钟左右，打开盖子大火收汁，装盘后撒上白芝麻即可。
