酸酸甜甜，好似初恋。每个做番茄鱼的妹子会不会想起某个人，某些回忆？
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 黑鱼1条 | 西红柿2个 |
辅料 | |
| 姜2片 | 葱2根 |
| 料酒2勺 | 盐适量 |
番茄鱼的家常做法，番茄鱼怎么做好吃
1. 黑鱼请菜场师傅料理成鱼骨和鱼片，洗净沥干后分别用1勺料酒，少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片，葱切碎。
2. 油锅烧热，入姜片爆香，入鱼骨煸炒一下，全部变色后捞起。
3. 剩下油锅入西红柿煸炒至变软出沙。
4. 加2小碗清水，煮沸后入鱼骨同煮。
5. 煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱。加适量盐调味。
6. 用筷子夹起鱼片入锅（防止腌鱼的汁水一起倒入）。用筷子拨散，煮至鱼肉全部变色。关火，撒葱花。
