万圣节是每年的11月1日，源自古代凯尔特民族(Celtic)的新年节庆，此时也是祭祀亡魂的时刻，在避免恶灵干扰的同时，也以食物祭拜祖灵及善灵以祈平安渡过严冬，是西方传统节日。当晚小孩会穿上化妆服，戴上面具，挨家挨户收集糖果。主要流行于英语国家。
而万圣节少不了的食物之一，便是南瓜。这个节日恰好是南瓜成熟的季节，人们喜欢用南瓜雕刻成各种南瓜灯，以及做各种含有南瓜的食物。
其实去年万圣节还历历在目，转眼一年又这样过去了。
做了一款南瓜乳酪冻糕，不用烤箱，做起来也非常简单，吃起来味道也很好。看起来的样子，也很应景，更加讨小孩子喜欢吧。
而万圣节少不了的食物之一，便是南瓜。这个节日恰好是南瓜成熟的季节，人们喜欢用南瓜雕刻成各种南瓜灯，以及做各种含有南瓜的食物。
其实去年万圣节还历历在目，转眼一年又这样过去了。
做了一款南瓜乳酪冻糕，不用烤箱，做起来也非常简单，吃起来味道也很好。看起来的样子，也很应景，更加讨小孩子喜欢吧。
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 奶油奶酪250g | 糖50g（嗜甜者可增加） |
| 南瓜泥250g | 牛奶80g |
| 吉利丁2片（约10g） | 柠檬汁5g |
| 淡奶油200g | 装饰用巧克力少许 |
南瓜乳酪冻糕的家常做法，南瓜乳酪冻糕怎么做好吃
1. 奶酪隔热水软化，加入糖和南瓜泥搅拌均匀（用料理机更加有助于拌匀）。
2. 吉利丁片用凉水泡软，放入牛奶中，隔热水融化备用。淡奶油打至6分发左右（痕迹不会立刻消失）备用。把柠檬汁和牛奶吉利丁液倒入1的南瓜奶酪糊中。
3. 拌匀后倒入打好的淡奶油拌匀即成奶酪糊。
4. 倒入模子中（用裱花袋更加方便），入冰箱冷冻过夜。拿出直接脱模。巧克力隔水融化，装入裱花袋中，挤在眼睛嘴巴的位置即可。
