“秋冬羊肉赛金丹”，秋风初起的时候，来一锅暖暖的羊肉煲，既能抵御风寒，又可滋补身体。秋膘贴起来，O(∩_∩)O哈哈~
主料 | |
| 羊腿1只 | 土豆1个 |
| 白萝卜1个 | 腐竹50克 |
辅料 | |
| 姜4片 | 蒜3瓣 |
| 八角2个 | 桂皮1片 |
| 干辣椒1小撮 | 郫县豆瓣酱1大勺 |
| 醋1勺 | 料酒2勺 |
| 生抽2勺 | 老抽大半勺 |
| 盐适量 |
羊肉暖身锅的家常做法，羊肉暖身锅怎么做好吃
1. 羊腿肉剁开，洗净，清水中浸泡半小时。中途分次滤清血水。腐竹用温水浸泡。
2. 锅里加清水煮开，加1勺醋，入羊肉块，煮开。
3. 用漏勺捞起羊肉块，再用清水冲洗干净，沥干。
4. 八角，桂皮，干辣椒冲洗干净。姜切片，蒜去皮。腐竹泡软后捞起剪段。土豆和萝卜去皮洗净切块。
5. 油锅烧热，入1大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
6. 倒入沥干的羊肉块，翻炒均匀后加八角，桂皮，干辣椒，姜片，蒜瓣，继续炒匀。
7. 加2勺料酒，2勺生抽，大半勺老抽，翻炒均匀。
8. 加淹没羊肉块的开水，盖上锅盖，大火煮开后转中火继续焖煮1个半小时（以羊肉软烂为准）。中途需添加开水1次。
9. 加萝卜和土豆块，翻匀。加适量盐调味，煮15分钟左右（以食材软烂为准）。
10. 最后加入腐竹，煮5分钟左右。
11. 装盘，点缀香叶。
