今天这道糯米肉圆我觉得比单纯的狮子头要好吃些，主料中包含了糯米，糯米又叫江米，是大米的一种，糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。此外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中（指人体胃部）自温，力便亦坚实；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”
| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 猪肉糜500克 | 糯米1碗 |
| 香菇10朵 | 胡萝卜半根 |
| 鸡蛋1-2个 | 蒜姜适量 |
辅料 | |
| 料酒1汤匙 | 生抽1汤匙 |
| 胡椒粉适量 | 盐1匙 |
| 糖1匙 | 淀粉适量 |
糯米肉圆的家常做法，糯米肉圆怎么做好吃
1. 糯米洗净煮熟放凉备用。香菇、胡萝卜切碎粒，蒜姜切末备用。
2. 肉馅里加入切碎的香菇、胡萝卜、蒜姜末。
3. 再加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、糖拌匀。
4. 打入鸡蛋拌匀。
5. 加入糯米饭，将糯米饭和肉馅拌匀备用。
6. 手上蘸水，将馅料搓成圆子状。锅里适量油烧热，放入圆子油炸。
7. 炸至金黄色捞出。
8. 锅里留底油炒香葱姜，加圆子和适量水、酱油，煮至汤汁收稠即可。
