这次火候掌握不好，番茄太熟。偷懒，懒得放蛋清（有嫩滑牛肉的作用），要不会更好些。姜葱蒜，香菜，香芹等都可以拿来用
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 牛肉 | 番茄 |
辅料 | |
| 葱姜 | 姜 |
| 油 | 盐 |
| 酱油 | 耗油 |
下饭番茄牛肉的家常做法，下饭番茄牛肉怎么做好吃
1. 牛肉切片，放少许酱油，盐，油腌一下，番茄过滚水（容易去皮）并去皮，切开。姜葱切沫
2. 热锅，放油，下姜炒香（姜葱蒜，香菜，香芹等都可以拿来用，葱香菜香芹需后放），放牛肉翻炒，加盐，酱油，耗油，六成熟时捞起（基本变色，还有少许生肉色）
3. 放番茄，加少许盐翻炒。再加入牛肉一起翻炒，加葱关火焖一下，即可装盘
