春养肝，春天在五行中属木，而人体的五脏之中肝也是属木性，因而春气通肝。在春天，肝气旺盛而升发，中医认为，春天是肝旺之时，青色入肝，春天多吃一些青色食物，可以起到养护肝脏的作用。西蓝花炒肉片，西蓝花含有丰富的蛋白质和维生素，能够增强人体肝脏的解毒功能，还能提高人体的免疫力，有着非常好的护肝效果。猪肉富含铁质和蛋白质，能够满足肝脏的营养需求，两者一起吃，营养价值非常高。
做西蓝花炒肉片需要什么食材和配料
猪肉片200克，西蓝花1颗，生抽1勺，料酒1勺，食盐2克，玉米油20毫升，蚝油1勺
西蓝花炒肉片的家常做法，西蓝花炒肉片怎么做好吃
做法图解1：将冲洗干净的猪肉片放入碗中
做法图解2：放入2克食盐
做法图解3：放入1勺料酒
做法图解4：放入1勺生抽
做法图解5：放入1勺蚝油
做法图解6：抓拌均匀腌制半小时
做法图解7：锅内放入20毫升玉米油
做法图解8：倒入洗净切块的西蓝花
做法图解9：翻炒至断生
做法图解10：倒入一点点清水防止粘锅
做法图解11：放入腌制好的猪肉片，盖上锅盖焖煮8分钟即可
做法图解12：打开锅盖略微翻炒几下即可出锅
做法图解13：盛入盘中
西蓝花炒肉片的烹饪技巧
腌制肉片时，用抓拌的方式可以让肉片吃起来更入味更鲜嫩
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