在寒风凛冽的冬日里，寻找一丝温暖与甜蜜成为了心灵的慰藉。而提拉米苏蛋糕，这道源自意大利的经典甜品，便成为了这个季节里不可或缺的治愈之选。
做提拉米苏蛋糕需要什么食材和配料
蛋糕层：，鸡蛋4个，玉米油45克，可可粉15克，牛奶55毫升，低筋面粉50克，细砂糖45克，柠檬汁3滴，奶酪糊：，马斯卡彭芝士250g，蛋黄2个，牛奶40毫升，细砂糖40克，吉利丁片2片（10克），淡奶油200克，表面装饰：可可粉适量
提拉米苏蛋糕的家常做法，提拉米苏蛋糕怎么做好吃
做法图解1：蛋黄蛋清分离，把蛋清打入无水无油盆中
做法图解2：玉米油热水加热到50度左右
做法图解3：加入可可粉，充分搅拌到无颗粒
做法图解4：加入牛奶，充分乳化并搅拌到没有油花
做法图解5：过筛加入低筋粉，用切拌法翻拌均匀
做法图解6：加入蛋黄
做法图解7：翻拌至顺滑的状态
做法图解8：蛋清加入柠檬汁，分三次加糖打发蛋白
做法图解9：打发至呈现小弯钩的状态就可以了
做法图解10：混合蛋白糊与蛋黄糊
做法图解11：面糊倒入提前铺好油纸的烤盘中（28*28）
做法图解12：烤箱需提前预热，烘烤温度上下火150度，中层30分钟
做法图解13：用冷开水软化吉利丁片
做法图解14：准备两个蛋黄
做法图解15：加入细砂糖
做法图解16：加入牛奶
做法图解17：拌匀后隔水变加热边搅拌（主要给蛋黄杀菌，无菌蛋无需加热）
做法图解18：关火后加入提前泡软的吉利丁片，搅拌到充分融化
做法图解19：蛋黄糊分两次加入马斯卡彭芝士中，用蛋抽混合搅拌均匀
做法图解20：取一个干净的盆加入冷藏过的雀巢淡奶油
做法图解21
淡奶油打发呈酸奶状态
做法图解22
打发后奶油与马斯卡彭糊混合均匀
做法图解23
蛋糕出炉轻震两下，冷却至手温
做法图解24
慕斯模具提前包好锡纸
做法图解25
用模具刻蛋糕片
做法图解26
底部先放一层蛋糕胚
做法图解27
倒入奶酪糊，然后再一层蛋糕胚，一层奶酪糊
做法图解28
整理平整后放入冰箱冷藏4小时以上
做法图解29
先把外面的锡纸撕开，拖住底部取掉锡纸
做法图解30
吹风机对着模具周边吹上一圈
做法图解31
把模具轻轻提起，脱模完成
做法图解32
撒上可可粉装饰一下
做法图解33
让雀巢淡奶油的奶香治愈冬日的甜蜜时刻提拉米苏蛋糕的烹饪技巧
提拉米苏蛋糕，不仅仅是一道甜品，更是一种生活的态度。它教会我们在冬日里寻找那些微小而确切的幸福时刻，用一份甜蜜来治愈心灵，让每一天都充满温暖与希望。
来自 安心小竺 的作品。
