一款墨西哥人也没有吃过的墨西哥面包，据说是因为成品像墨西哥人戴的帽子而得名。此款面包外酥内软，外层的酥皮吃起来酥酥脆脆，内里暄暄软软夹着咖啡奶酥馅，一口咬下去，满口的奶香和浓郁的咖啡味道，美味至极。
做帕帕罗蒂墨西哥咖啡面包需要什么食材和配料
高筋面粉250克，牛奶135克，黄油25克，糖25克，鸡蛋1个，酵母3克，墨西哥酱，低筋面粉50克，黄油50克，全蛋液50克，糖50克，速溶咖啡粉5克，咖啡奶酥夹馅，黄油50克，糖粉35克，蛋液35克，奶粉65克，速溶咖啡粉5克
帕帕罗蒂墨西哥咖啡面包的家常做法，帕帕罗蒂墨西哥咖啡面包怎么做好吃
做法图解1：后油法，把除黄油和盐以外的所有食材放入厨师机中2挡低速搅混合成无干粉状的面团，大约2分钟左右，转5挡搅拌成粗膜状，放入黄油和盐，2档搅拌2分钟左右，转5-6档混合6-7分钟打出手套膜。放入发酵盒中进行第一次发酵。
做法图解2：面团发酵期间，我们来做咖啡奶酥夹馅。把所有的食材放入容器中搅拌均匀
做法图解3：蛋液分2-3次加入，搅拌均匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用
做法图解4：面团发酵至原来的2倍大小，手指粘面粉戳进面团，面团不塌陷，不回缩即可
做法图解5：不用揉搓面团，轻轻拍打排气即可
做法图解6：平均分成6等份，搓圆，放入发酵盒中醒发15分钟左右
做法图解7：墨西哥酱的做法，先把黄油（提前软化）和糖粉搅拌均匀成团。
做法图解8：再放入低筋面粉，速溶咖啡粉，蛋液分2-3次放入，搅拌均匀即可
做法图解9：把做好的墨西哥酱装进裱花袋中备用
做法图解10：把做好的奶酥夹馅平均分成6份，包入面团中
做法图解11：放入烤盘中，面团之间要有间隔进行第二次发酵
做法图解12：发酵至原来的1.5-2倍大，挤上墨西哥酱
做法图解13：墨西哥酱挤到面团中部位置就可以了，一会儿放入烤箱中，酱会融化流下来。
做法图解14：放入提前预热好的烤箱中，风炉180度烤18-20分钟
做法图解15：成品
帕帕罗蒂墨西哥咖啡面包的烹饪技巧
来自 悠悠薇 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
