做排骨芋头煲需要什么食材和配料
排骨500克，槟榔芋350克，姜片7-8片，蒜瓣8-10个，葱段适量，盐巴适量，味精适量，生抽适量，蚝油适量，老抽适量，白糖适量，淀粉适量，胡椒粉适量，食用油适量，清水适量
排骨芋头煲的家常做法，排骨芋头煲怎么做好吃
做法图解1：准备材料：蒜瓣对半切，几片姜片，几个葱白段
做法图解2：芋头去皮切成长条状备用
做法图解3：排骨洗净后，加入适量生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、姜片、蒜头腌制30分钟（要炸之前，再加适量淀粉、食用油拌匀，不要过早放，会生水）
做法图解4：锅内倒入适量食用油，油热后倒入芋头炸熟（微微浮起就是熟了）
做法图解5：把芋头捞出后，放入腌制好的排骨中小火炸熟后捞出（4分钟左右）
做法图解6：砂锅里倒入一点点油，把准备好的蒜粒、姜片、葱段倒入爆香，放入炸好的芋头，加点酱油翻炒几下（这样有点底味，比较好吃）
做法图解7：放上排骨，加一点水，盖盖焖煮10分钟左右（视排骨大小而定，如果排骨比较大，那么焖煮时间就要长点，不然费牙）
做法图解8：撒上葱段、红辣椒点缀就可以出锅开吃啦～
排骨芋头煲的烹饪技巧
来自 L.iиg' ?? 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
