外酥里嫩的小酥肉，太香了。这道小酥肉我使用的外婆乡小榨菜籽油，上色增香，炸岀来的小酥肉色泽金黄，口感外酥里嫩，咬一口真的是太香了，记忆中小时候的菜籽油香！散发着诱人的美味！
做小酥肉需要什么食材和配料
下五花肉300克，生粉1勺，面粉2勺，鸡蛋1个，外婆乡小榨菜籽油适量，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺，泡打粉适量
小酥肉的家常做法，小酥肉怎么做好吃
做法图解1：五花肉切条
做法图解2：加盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油
做法图解3：抓拌均匀腌制20分钟
做法图解4：准备空碗打入一个鸡蛋，面粉，淀粉，泡打粉，加适量的清水搅拌成酸奶状，再加一勺油搅拌均匀即可
做法图解5：把调好的面糊倒入腌好的肉里拌匀
做法图解6：热锅倒入外婆乡小榨菜籽油
做法图解7：油温六成下锅炸，中小火炸至表面微黄捞出
做法图解8：油温升高至七成热，再次复炸大约30秒
做法图解9：捞出控油
做法图解10：装盘
小酥肉的烹饪技巧
来自 喜洋洋717 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
