菌类因其鲜美，所以深受人们的喜欢。香菇无论是干品还是鲜品，都有独特的香气，我喜欢用香菇炒着吃。
做香菇炒鸡蛋需要什么食材和配料
鸡蛋3个，香菇6朵，鲜椒1个，葱花10克，外婆乡小榨菜籽油8克，蚝油1勺，盐2克
香菇炒鸡蛋的家常做法，香菇炒鸡蛋怎么做好吃
做法图解1：美味的香菇炒鸡蛋，外婆乡小榨菜籽油炒出来的更香。
做法图解2：原料：香菇，鸡蛋，鲜椒，葱。
做法图解3：鸡蛋去壳，香菇切片，葱和鲜椒切片。
做法图解4：锅中倒入外婆乡小榨菜籽油，经过加热后，菜籽油的香气散发出来，加入鸡蛋液炒熟盛出。
做法图解5：锅中少许油，葱花入锅炒香。
做法图解6：加香菇翻炒。
做法图解7：加蚝油翻炒均匀，可以加少许清水，以防粘锅。
做法图解8：加盐调味。
做法图解9：待香菇成熟时，加入鸡蛋和鲜椒，翻炒均匀出锅。
做法图解10：色香味俱全的香菇炒鸡蛋。
香菇炒鸡蛋的烹饪技巧
鸡蛋先炒盛出备用，再起锅炒香菇。
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