酥皮配料：全脂奶粉40g、黄油14g、土鸡油61g、鸡蛋40g、盐1g、低粉150g、白砂糖30g、切碎的蔓越莓干1把；苹果馅配料：大苹果1个、砂糖5g、淀粉1g、水15g。
做苹果酥需要什么食材和配料
酥皮配料：全脂奶粉40g，黄油14g，土鸡油61g，鸡蛋40g，低粉150g，白砂糖30g，切碎的蔓越莓干1把，盐1g
苹果酥的家常做法，苹果酥怎么做好吃
做法图解1：苹果馅制作方法:苹果去皮切成小丁
做法图解2：热锅加适量油,倒入苹果翻炒2分钟,再加入砂糖.
做法图解3：加入淀粉水搅拌均匀.
做法图解4：酥皮制作方法:黄油\鸡油软化后,加盐和砂糖,用打蛋蛋器打发.
做法图解5：蛋液打散,倒入黄油内再次打发成羽毛状.
做法图解6：低粉和奶粉混合后筛入黄油混合物中.再撒把切碎的蔓越莓干。
做法图解7：用软铲子翻拌均匀，直至不见干粉为止。装入保鲜袋，放冰箱冷藏一段时间。
做法图解8：将面团分成11份。用手将面团压扁，再放入苹果泥，包起来。
做法图解9：收口朝下放入模具（放点面粉抖一下）按压出摸型。烤箱预热180度。烤盘放上苹果酥。用蜂蜜水涂一层在表面。
做法图解10：将烤盘放入烤箱内烘烤20分钟。表层微黄便可出炉。
苹果酥的烹饪技巧
烤出来的饼表面会有少少裂开，不影响它的美味。我用了部分土鸡油代替黄油，可以全部用黄油。
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