做手剥笋需要什么食材和配料
雷笋1000克，姜片10克，大料1-3个，花椒6克，桂皮1克，干辣椒3—5个，香叶1片，二盐10克，生抽20克，花雕酒15克，冰糖20克，泡椒200克
手剥笋的家常做法，手剥笋怎么做好吃
做法图解1：清洗干净，去掉外皮
做法图解2：切掉老根和头部，一分为二，
做法图解3：根部可以用刀把外表削一下
做法图解4：冷水+盐煮开，20分钟
做法图解5：准备调料，爱吃香料味浓的可以加大量，泡椒把汤汁也要留着。
做法图解6：盐要选这种的大颗粒的
做法图解7：焯好水的笋捞出过凉，这样吃起来更脆
做法图解8：重新起锅+水+调料大火煮开，该中火煮盖盖焖煮30分钟，
做法图解9：煮好后捞出芦笋，把汤汁凉晾，在倒回汤里泡6小时，放冰箱冷藏口感最好。
做法图解10：泡的时间越长味道越好
手剥笋的烹饪技巧
来自 再累不要忘了微笑 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
