做波兰种｜全麦贝果需要什么食材和配料
波兰种：，全麦面粉50克，水50克，干酵母1克，主面团：，高筋面粉200克，全麦粉50克，波兰种100克，盐3克，糖10克，鲜酵母9克，黄油6克，水120克，煮贝果的水：，水1000克，糖50克
波兰种｜全麦贝果的家常做法，波兰种｜全麦贝果怎么做好吃
做法图解1：提前一晚准备波兰种
做法图解2：除黄油外的材料倒入厨师机，2档2分钟混合均匀，转5档搅打6分钟至光滑
做法图解3：均分为6等份
做法图解4：松弛20分钟
做法图解5：整形：擀成长方形
做法图解6：卷起
做法图解7：收口
做法图解8：搓长
做法图解9：一头擀扁，包起
做法图解10：二次发酵至1.5倍大
做法图解11：两面各煮30秒
做法图解12：上下火200度预热10分钟，烤制15分钟
做法图解13：出炉
全麦贝果的烹饪技巧
来自 Miss_ting 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
