明日进入二十四节气的大雪节气，意味着就快进入冬天最冷的时候。在这冬季温度较低的时段，气温变化琢磨不定，再加上南方没有供暖，很容易着凉生病。多吃牛肉可以增强体质少生病，身体倍儿棒。
做板栗芋儿烧牛肉需要什么食材和配料
牛腩500克，板栗300克，芋儿200克，调味料，盐8克，酱油2勺，老抽1勺，冰糖5克，糖色1勺，黄酒1勺，香料，八角1个，香叶1片，桂皮1块，砂仁1个，小茴香10粒，姜2块
板栗芋儿烧牛肉的家常做法，板栗芋儿烧牛肉怎么做好吃
做法图解1：准备好香料洗净待用
做法图解2：油温6成热下入焯好水的牛腩肉
做法图解3：下入香料翻炒均匀
做法图解4：牛肉炒干加入黄酒和糖色翻炒均匀
做法图解5：倒入砂锅大火煮开加入酱油和老抽煮10分钟上色
做法图解6：倒入高压锅大火上汽20分钟
做法图解7：板栗剥皮后待用
做法图解8：加入板栗继续大火上汽5分钟
做法图解9：过后检出香料
做法图解10：下入芋儿翻炒均匀煮10分钟
做法图解11：出锅后芋儿垫底上面铺上牛肉和板栗即可～
板栗芋儿烧牛肉的烹饪技巧
1、板栗我是让卖家去皮的，如果自己去皮，可以将板栗用刀划个口子，入锅加水少许盐煮几分钟，趁热很容易完整去皮。2、牛肉焯水要冷水直接入锅，炖煮的时候用热水，尽量一次加够，不要中途添水。3、我选用的是砂锅，因此在炒锅里先炖10分钟，如果较深的砂锅，可以开始就放入砂锅中炖煮，然后加板栗，最后加芋儿，按照食材煮熟的先后顺序放即可。
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