云南米线制作工艺独特。选用纯正大米，经过精细加工制成细腻的米线，将米线放入沸水中煮熟，捞出后立即用冷水冲洗，以保持其韧性和滑嫩的口感；将煮熟的米线放入高汤中，再加入各种新鲜的蔬菜和肉类，搭配出丰富多样的口味。在没有高汤的情况下也能煮一碗简单快手的小锅米线。
做云南小锅米线需要什么食材和配料
油适量，米线适量，鲜肉末适量，番茄丁适量，韭菜适量，太太乐鲜鸡汁适量，味极鲜酱油适量，盐适量，胡椒粉适量，开水适量
云南小锅米线的家常做法，云南小锅米线怎么做好吃
做法图解1：准备好食材。
做法图解2：起锅烧油，油温不用太高，放入番茄丁炒出汁水倒入开水，接着放入适量盐、胡椒粉、味极鲜酱油。
做法图解3：煮开后放入韭菜、鲜肉末、米线。
做法图解4：煮1分钟左右放入太太乐鲜鸡汁。
做法图解5：番茄小锅米线就可以出锅了
云南小锅米线的烹饪技巧
番茄小锅米线是煮给我家小朋友吃的，不喜欢米线可换面条，喜欢吃辣的炒番茄时可加入辣椒和腌菜。
来自 沫燃妈 的作品。
