创新菜品《酵辣鳕鱼》，选用挪威北极鳕鱼，白胡椒粉和玉米淀粉包裹着，下油锅炸至金黄色，再用蒜蓉辣椒酱和陈醋，调个酸辣汁。将炸好的鳕鱼倒入浓稠的酸辣汁中，翻炒均匀后即可出锅，用百合和甜豆装饰一下，一盘酸辣可口的酵辣鳕鱼，味道非常开胃！
做酵辣鳕鱼需要什么食材和配料
挪威北极鳕鱼2块，豌豆15克，百合3克，盐2克，辣椒酱2勺，冰糖5克，陈醋1勺，柠檬1个，白胡椒粉2克，玉米淀粉5克，菜籽油300克
酵辣鳕鱼的家常做法，酵辣鳕鱼怎么做好吃
做法图解1：食材准备
做法图解2：挪威北极鳕鱼用厨房用纸吸干水分
做法图解3：挪威北极鳕鱼切小块
做法图解4：挪威北极鳕鱼块放入碗中，撒上白胡椒粉
做法图解5：撒上玉米淀粉
做法图解6：将挪威北极鳕鱼块拌匀
做法图解7：油温8层热，可以用筷子试试，冒气泡就可以了
做法图解8：挪威北极鳕鱼块依次放入油锅中
做法图解9：挪威北极鳕鱼块炸至金黄色
做法图解10：捞出挪威北极鳕鱼块，沥干油分
做法图解11：另起一口锅，放入冰糖，辣椒酱，和陈醋
做法图解12：倒入清水
做法图解13：加入盐
做法图解14：挤入柠檬汁
做法图解15：酸辣汁熬制浓稠
做法图解16：倒入炸好的挪威北极鳕鱼块，翻炒均匀，让鱼块裹上酸辣汁，即可
做法图解17：豌豆和百合下冷水锅中焯水
做法图解18：捞出豌豆和百合，沥干水分
做法图解19：裹满着酸辣汁的挪威北极鳕鱼块放入碗中，百合和豌豆点缀一下即可
做法图解20：成品
酵辣鳕鱼的烹饪技巧
来自 阿紫郡主 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
