最近流感肆虐，小姑娘也中招了，说想喝粥了，当妈的当然是马上安排了。皮蛋可提高食欲、中和胃酸以及清热泻火，还是挺适合生病没胃口的人吃的。
做皮蛋瘦肉粥需要什么食材和配料
大米1杯，皮蛋2个，里脊肉80g，青菜适量，生姜丝少许，盐适量，白胡椒粉少许，太太乐鸡汁少许
皮蛋瘦肉粥的家常做法，皮蛋瘦肉粥怎么做好吃
做法图解1：砂锅里加水烧开，放入大米，改小火炖十分钟，期间可搅拌，之后加入切碎的皮蛋和姜丝
做法图解2：肉切沫，青菜焯水过凉水，切碎
做法图解3：肉沫要加点凉水搅开，才不会一入锅就凝结成块
做法图解4：加皮蛋后煮至粥粘稠加入肉沫搅匀
做法图解5：待肉变色加入白胡椒粉和盐
做法图解6：最后加入青菜和太太乐鸡汁
做法图解7：一锅鲜香味美又不失营养的粥就做好啦
皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧
可以加的青菜有很多种：萝卜菜，生菜，菜心，菠菜等都可以加
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