吃过一次就想吃第二次！牛腩炒着吃真的太好吃了！！！！！#鸡汁入家宴感恩正当“食”#
做江西辣炒牛腩需要什么食材和配料
牛腩一斤，蒜苗2根，香芹3根，小米辣10个，干辣椒6个，线椒3个，生抽1勺，老抽1勺，鲜鸡汁1勺，香醋1勺，盐适量，啤酒200ml
江西辣炒牛腩的家常做法，江西辣炒牛腩怎么做好吃
做法图解1：买回来的牛腩洗净，一定要用牛腩哦！
做法图解2：切成合适的大小，大概2cm。
做法图解3：凉水下锅，放入姜片，料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出沥干水分。
做法图解4：放入高压锅，放入温水（不要用凉水）。压20-30分钟。
做法图解5：备好蒜，香芹，线椒，小米椒，干辣椒，蒜苗。蒜苗叶子与香芹叶子备用。
做法图解6：锅中热油放入小米椒干辣椒蒜，中小火炒出香味。
做法图解7：放入牛肉，翻炒至没有水汽。
做法图解8：放入一勺老抽一勺生抽和一勺鸡汁。鸡汁是为了提鲜，也可以用鸡精或味精代替。
做法图解9：放入啤酒，大火烧开。
做法图解10：放入香芹杆和蒜苗杆，线椒。中火翻炒约1分钟。
做法图解11：放入蒜苗叶，香芹叶，翻炒一分钟，依个人口味放入适量盐。
做法图解12：出锅！！！炒的时候就在流口水了，太好吃了！
做法图解13：高压锅剩下的炖牛肉的汤，加上剩菜，煮个面吃，也是极好的！
江西辣炒牛腩的烹饪技巧
我爱辣炒牛腩！！！牛腩爱吃软烂的可以高压锅多压会，但别超过30分钟，不然一炒肉就碎了。
来自 阳子爱做饭 的作品。
