小酥肉应该是大家都爱的美食了吧，出去就餐几乎都会点的一道小食，可外面的小酥肉大多是猪肉，油脂偏多，减肥的美眉该苦恼了吧，那就在家自己动手做起来吧，选用了鸡胸肉，既解馋又健康，姐妹们快点安排起来吧～
做美味低脂的鸡胸肉版小酥肉～需要什么食材和配料
鸡胸肉一块，姜少许，料酒1勺，盐适量，白胡椒粉适量，玉米淀粉半碗，面粉一碗，鸡蛋一个，色拉油适量，生抽适量
美味低脂的鸡胸肉版小酥肉～的家常做法，美味低脂的鸡胸肉版小酥肉～怎么做好吃
做法图解1：主要食材：鸡胸肉一块，生姜一小块
做法图解2：处理食材，将鸡胸肉切成长条，姜切丝
做法图解3：鸡胸肉放入少许生姜丝、料酒、白胡椒粉、盐、淀粉抓拌均匀入个底味，腌制半小时左右
做法图解4：将一小碗面粉、半小碗淀粉、一个鸡蛋、盐、十三香、白胡椒粉，适量水调成面糊，面糊成酸奶状即可，最后淋入食用油拌匀
做法图解5：将腌制好的鸡胸肉放入面糊中搅拌均匀备用
做法图解6：用个小锅倒入多一些的食用油，烧到7-8成热
做法图解7：放入鸡胸肉开始炸制，刚开始不要翻动，等鸡胸肉定型再翻动，炸至肉熟
做法图解8：将鸡胸肉小酥肉盛出
做法图解9：再次将油加热，将炸好的小酥肉倒入复炸一次，至表皮完全酥脆
做法图解10：美味酥脆的鸡胸肉小酥肉就炸好啦
做法图解11：撒上辣椒粉和孜然粉味道更丰富哦
小酥肉的烹饪技巧
1，鸡胸肉条最好别切的太细，否则炸好后吃起来就没啥肉感和嚼劲了2，面糊调好后一定要封油哈，这样炸好的小酥肉才会更酥脆3，趁热吃哈，动手做起来吧
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