酸汤鱼，永远是味蕾上的第一道美食…很感谢太太乐赠送的鲜鸡汁，等我又成功创造出一道美食…
做酸汤鱼需要什么食材和配料
水400克，鱼腩400克，西红柿一个，姜一块，蒜3瓣，干辣椒3个，白胡椒少许，生抽一勺，酸菜100克，香菜5根，豆皮1张，娃娃菜100克，太太乐鲜鸡汁少量，太太乐料酒少量，油少量，生粉1勺，葱少量
酸汤鱼的家常做法，酸汤鱼怎么做好吃
做法图解1：市场买回来的鱼腩清水洗干净，加入葱姜，然后在加太太乐料酒腌制5分钟去腥味，把多余的料酒倒掉…厨房纸吸一下水…
做法图解2：加入少许油，盐，太太乐鸡汁，胡椒粉，生粉，酱油进行腌制15分钟，入味备用…
做法图解3：准备好配菜，西红柿，香菜，干辣椒?，酸菜
做法图解4：还有豆腐皮，娃娃菜也准备好
做法图解5：热油下锅加蒜爆炒酸菜
做法图解6：添加西红柿翻炒后，加400毫升的水，盖上锅盖煮开…
做法图解7：汤煮开5分钟左右，添加豆腐皮，娃娃菜配菜，熟透后。把配菜捞起来放在碗中备用，锅中剩下的酸汤，整齐摆放腌制好的鱼腩…中火大概煮个7-8分钟，具体时间，看鱼块的大小，轻轻的用筷子把鱼块翻动一下！
做法图解8：煮好的鱼腩，摆在我们装有配菜的碗中，锅里的酸汤一起倒进去，把香菜，干辣椒铺放在上面点缀??，另起锅热油淋在上面…这份酸汤鱼腩就做好了…酸酸甜甜！大家可以试一下…
酸汤鱼的烹饪技巧
这道菜要注意就是，煮鱼腩时轻轻的翻动，这样煮出来才不会烂，另外喜欢酸一点的可以加多一个西红柿，喜欢吃辣的也可以添加小米辣…
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