“清淡”一直是粤菜的主旋律可这道“避风塘炒虾”可谓是粤菜经典宴请菜色外酥内嫩的口感，蒜香味浓郁在面包糠的加持下，更显风味煎、焗、炒，每个流程火候都让口感更上一层楼金黄的虾油，滋滋往外冒——通红的虾膏混杂着虾油，鲜甜绵滑，成了最佳的蘸酱！金黄的秋冬——一部剧，一杯酒，还有一盆吮指『避风塘炒虾』
做避风塘炒虾——吮指系列需要什么食材和配料
虾2斤，面包糠适量，盐、白糖、鸡粉、胡椒粉适量，蚝油适量，炸蒜蓉适量，椰蓉、柠檬叶适量
避风塘炒虾——吮指系列的家常做法，避风塘炒虾——吮指系列怎么做好吃
做法图解1：加入淀粉洗净
做法图解2：剪掉虾须虾脚
做法图解3：开肚，易入味
做法图解4：加入调味料，翻拌均匀
做法图解5：油温7成热，放入虾，煎至两面金黄
做法图解6：盖上锅盖焖几分钟
做法图解7：加入面包糠翻炒均匀，注意火候（不要过大）
做法图解8：装盘，撒上炸蒜蓉，椰蓉，柠檬叶
做法图解9：外酥内嫩，虾油鲜滑绵香
避风塘炒虾的烹饪技巧
来自 就酱吃吧 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
