家人想吃北京卤煮咱们就自己在家安排一个
做家庭版卤煮需要什么食材和配料
猪大肠1000g，五花肉200克，清水（炖大肠）2000克，洋葱（炒料）50克，姜（炒料）七八片，花椒大料（炒料）适量，良姜（炒料）1块，香叶（炒料）几片，丁香（炒料）几个，山楂（炒料）1小把，桂皮（炒料）1块，辣椒（炒料）1个，白酒（炖料）半小碗，黄豆酱1勺，豆瓣酱2勺，盐（炖料）1大勺，生抽（炖料）20克，老抽（炖料）10克，死面面团（做火烧）500克，炸豆腐（卤煮）300克，腐乳汁3勺，香菜（料汁）几根，蒜泥（料汁）适量，小葱（料汁）几根，辣椒油（料汁）适量加
家庭版卤煮的家常做法，家庭版卤煮怎么做好吃
做法图解1：洗净的大肠五花肉冷水下锅煮瓢出浮沫
做法图解2：炒香香料微焦就可以全部装到料包里
做法图解3：黄豆酱郫县豆瓣酱炒香倒入水白酒腐乳汁生抽盐鸡精老抽下入料包肥肠五花肉炖40分钟
做法图解4：豆腐切块俩面煎脆
做法图解5：面粉加水活成硬面团其它都不放醒20分钟
做法图解6：摊成小饼翻面半熟就可以
做法图解7：四十分钟倒入豆腐片和饼在炖30分钟
做法图解8：时间到这就好啦
做法图解9：切成块撒上葱末蒜泥香菜段辣椒油淋上一勺汤
做法图解10：太香啦
卤煮的烹饪技巧
来自 白纽美食 的作品。
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