近期看老饭骨制作了一份阳春面，也尝试自制一下，超出寻常的好吃
做阳春面需要什么食材和配料
面条250克，盐1克，葱花2勺，老抽半勺，盐1小勺，胡椒粉1小勺，香油1勺，姜10片，蒜4瓣，虾籽50g，鸡精1勺，洋葱1个
阳春面的家常做法，阳春面怎么做好吃
做法图解1：备菜:葱、姜、蒜、洋葱、虾籽。
做法图解2：猪油提前准备，用猪油做的更香。
做法图解3：猪油、花生油各50g，上锅烧热。
做法图解4：依次加入姜、葱、蒜，煸炒出香味，煸炒至微微泛黄。
做法图解5：加入洋葱，煸炒出葱香味。
做法图解6：加入虾籽，小火煸炒出鲜虾香味，最后加入适量老抽，增加底色。
做法图解7：加入1L水，小火煮至微沸，水开微沸10-15分钟。
做法图解8：水沸时，加入黑白胡椒各一勺。
做法图解9：汤煮好后，使用倒出汤汁，不要葱、姜、蒜、洋葱等辅料，搭出会有虾籽，可以放入碗汤中，使用筷子搅拌，将虾籽漏入汤中。
做法图解10：使用清汤勺子，去除汤中油脂，只留清汤，加入适量食盐、鸡精调味。
做法图解11：下清水面条，完成后将面条放入汤中，淋入香油，一份香喷喷的阳春面就做好了。
阳春面的烹饪技巧
1、猪油（重点）、花生油（豆油也可以）一起煮汤更好喝。2、虾籽放适量，炒制一下更美味。3、煮汤时候一定微沸煮汤，切忌不要大火，大火煮汤油脂会溶解到水中，无法做到清汤。4、汤中油脂建议去除，喜欢喝油汤的除外，个人觉着不去出有点太油腻。5、去除油脂后记得加香油，味道那是一个哇塞。6、面条不要下太多，容易吃撑，被问我怎么知道的。好吃没得说
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