今天和大家分享一款地道的东北菜——大骨炖酸菜的做法，供您参考。制作这款美食，我使用到了太太乐宴会料酒，太太乐宴会减盐蚝油。成品菜肴咸鲜适口，汤汁丰盈，大骨软烂不柴。粉条爽滑筋道。配上米饭，简直yyds！喜欢的宝宝，快去试一下吧！
做大骨炖酸菜需要什么食材和配料
猪大骨1.6kg，太太乐宴会料酒3勺，太太乐宴会减盐蚝油1泵，葱半根，姜1块，炖肉料包1个，袋装酸菜丝800克，盐5克，鸡精1勺尖，粉条1把
大骨炖酸菜的家常做法，大骨炖酸菜怎么做好吃
做法图解1：猪大骨清洗干净，控水备用
做法图解2：将猪大骨冷水下锅，加入太太乐宴会，料酒焯水
做法图解3：大火烧开撇去血沫
做法图解4：葱姜切大段备用
做法图解5：将焯烫好的猪大骨放入高压锅内，加入葱姜炖肉包热水，高压压制50分钟
做法图解6：袋装酸菜丝放入盆中
做法图解7：清洗干净后攥干水分，控水备用
做法图解8：葱姜切大片
做法图解9：起锅烧油，下入花椒，大料煸出香味
做法图解10：下入葱姜爆锅
做法图解11：下入酸菜煸炒
做法图解12：将酸菜炒至变色
做法图解13：加入太太乐宴会减盐蚝油
做法图解14：加入猪大骨炖肉原汤及热水
做法图解15：水开后下入粉条
做法图解16：大火烧开后炖至粉条软烂，加入食盐
做法图解17：加入鸡精翻拌均匀出锅即可
做法图解18：最后上个成品图，大骨炖酸菜完成。感谢收看！
大骨炖酸菜的烹饪技巧
1.酸菜可以用袋装的整颗酸菜或者是酸菜丝。将酸菜清洗干净后，一定要攥干水分再炒制。2.粉条可以选择红薯粉或者是土豆粉，比较耐煮。粗细可以根据您的喜好来选择。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
