今天分享一下，不用卷卷的伯爵红茶蛋糕，特别适合新手！制作这款小甜点，我使用到了雀巢多功能淡奶油。成品茶香浓郁，喧软可口，清甜不腻口。不论作为早餐或者是下午茶都是不错的选择！喜欢的宝子，快去试一下吧！
做不用卷的伯爵红茶蛋糕需要什么食材和配料
牛奶60g，伯爵红茶粉4包，玉米油40g，低粉60g，蛋黄4个，蛋白4个，白糖60g，雀巢多功能淡奶油250g，白糖（入淡奶油）25g，白醋5滴
不用卷的伯爵红茶蛋糕的家常做法，不用卷的伯爵红茶蛋糕怎么做好吃
做法图解1：将100克雀巢多功能淡奶油倒入锅内
做法图解2：加入伯爵红茶粉，开最小火边搅拌边加热
做法图解3：煮至上色均匀混合后，晾凉至室温，倒入碗中保鲜膜贴面儿入冰箱冷藏四小时以上
做法图解4：奶锅中加入纯牛奶2包伯爵红茶粉
做法图解5：边加热边搅拌，煮至开起
做法图解6：盖好盖子，焖制十分钟，晾至室温备用
做法图解7：将四个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷藏备用
做法图解8：盆中加入奶茶液
做法图解9：加入玉米油，搅拌乳化
做法图解10：加入蛋黄，搅拌均匀
做法图解11：称出低筋粉
做法图解12：将过筛好的低筋粉加入蛋液中
做法图解13：搅拌至无面粉颗粒状态
做法图解14：取出蛋清加入几滴白醋
做法图解15：用打蛋器打发
做法图解16：加入白糖
做法图解17：继续打发，第二次加入白糖
做法图解18：打发至可以拉出柔软的尖角
做法图解19：将1/3的蛋白霜，加入到蛋黄糊中
做法图解20：用翻拌的手法搅匀
做法图解21
再将混合好的面糊倒入蛋白糊中
做法图解22
用翻拌或切拌的手法搅匀，避免消泡
做法图解23
将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，晃平用牙签扎去气泡
做法图解24
烤箱提前预热上下火150度烤25分钟
做法图解25
将烤好的蛋糕胚取出，表面盖上油纸，加上晾板翻过来
做法图解26
不烫手时撕去油纸
做法图解27
再翻面撕去油纸，就得到了双毛巾面的蛋糕胚
做法图解28
将冷藏好的红茶奶油放入碗内，加入雀巢多功能淡奶油100克
做法图解29
加入白砂糖
做法图解30
打发至有纹路出现即可
做法图解31
将蛋糕胚对切（请忽略我第一刀切歪了）
做法图解32
将打发好的红茶淡奶油抹在一半的蛋糕胚上
做法图解33
另一半对折盖好，切块即可
做法图解34
最后上个成品图，不用卷卷的伯爵红茶蛋糕完成。感谢收看！伯爵红茶蛋糕的烹饪技巧
1.我比较喜欢香浓的红茶味道，所以用了四袋红茶粉，如果您不喜欢，可以减量成2袋。2.蛋白要打发成可以拉出柔软的尖角，这样是蛋糕胚不开裂的关键。3.烤制时间和温度需要根据自家的烤箱实际情况适当调整。4.白糖的量可以根据您的喜好适当调整，或者将白糖换成等量的木糖醇。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
