快到中秋了，吃月饼的时节到了，多种口味的月饼你们喜欢那款呢快来看看有没有喜欢的
做月饼需要什么食材和配料
花生油，枧水，面粉，绿豆，芋泥，鸭蛋黄，低筋面粉，玉米淀粉，鸡蛋，糖，麦芽糖，奶粉，纯奶，转化糖浆
月饼的家常做法，月饼怎么做好吃
做法图解1：转化糖浆110g+枧水4g+花生油30-40g混合搅拌均匀
做法分解2：液体搅拌均匀倒入160g面粉拌成面团不需要太用力揉
做法图解3：面团活好后保鲜膜包裹醒发2个小时
做法图解4：蛋黄芋泥馅：2个鸡蛋+40g糖搅拌均匀
做法图解5：继续加入牛奶45g+低筋面粉35g+玉米淀粉15g+奶粉15g搅拌均匀
做法图解6：4个鸭蛋黄弄碎放入面糊中（我用的现成的鸭蛋，如果买的生鸭蛋黄需要喷高度酒放烤箱烤10分钟再使用）
做法图解7：搅拌均匀的面糊倒入锅中加入15g黄油小火不停的搅拌成泥状
做法图解8：没有多余水份后加入60g芋泥（芋泥+紫薯蒸后加糖、椰浆、纯奶用料理机打成泥即可）混合均匀团成圆形用保鲜膜包裹备用
做法图解9：伍仁馅：干果放烤箱烤10分钟
做法图解10：烤好的干果去皮切碎
做法图解11：葡萄干、蔓越莓洗净控干水分切碎
做法图解12：干果碎、葡萄干蔓越莓碎放入一起加麦芽糖
做法图解13：加入豆沙馅搅拌均匀
做法图解14：绿豆馅：去皮绿豆泡几个小时后上锅蒸熟
做法图解15：蒸好后的绿豆加入麦芽糖、白糖、纯奶适量
做法图解16：用料理机打成泥
做法图解17：倒入锅中加入20g黄油小火不停搅拌成团
做法图解18：成团的绿豆馅保鲜膜包裹备用
做法图解19：醒发好的面团分成20g的一个小剂子团成团
做法图解20：3种馅料各分30g一个团成团
做法图解21
面团用手按压成面皮
做法图解22
把馅料放入面皮中
做法图解23
用虎口处慢慢按压把馅包裹起来
做法图解24
最后收尾处包裹严实
做法图解25
弄好的胚子放玉米淀粉裹一下，模具也要放点淀粉防粘
做法图解26
把胚子放进模具用手按压一下
做法图解27
在烤盘里压出即可
做法图解28
烤箱170度预热5分钟后，月饼胚上上空喷水雾后放烤箱先烤5分钟固型
做法图解29
五分钟后拿出刷一层蛋液（1个蛋黄加少许水即可）继续烤10分钟
做法图解30
10分钟后再刷一层蛋液继续10-15分钟即可
做法图解31
月饼微黄即可以出炉了月饼的烹饪技巧
来自 麦穗21 的作品。
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