今天用椰香浓郁的0反式脂肪酸、采用印尼进口原材料的雀巢椰浆做一盘椰香弄浓郁的迷你小蛋糕，一口一个，椰香味超浓
做椰香浓郁迷你蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋2个，低筋面粉36克，雀巢椰浆27克，玉米油25克，白砂糖18克，椰蓉少许，柠檬汁3滴
椰香浓郁迷你蛋糕的家常做法，椰香浓郁迷你蛋糕怎么做好吃
做法图解1：取一个干净无水无油的打蛋盆，把蛋黄蛋白分离，蛋白放入干净的打蛋盆中，放冰箱冷冻备用，冷冻后的蛋白打发更加稳定
做法图解2：椰香浓郁的雀巢椰浆和玉米油充分搅拌至看不见油花
做法图解3：过筛入低筋面粉，Z字法拌至看不见干粉停止搅拌，不要过度搅拌避免起筋
做法图解4：放入蛋黄同样手法搅拌均匀放一边备用
做法图解5：蛋白中加入柠檬汁，白砂糖分2次加入蛋白中打发至提起打蛋器呈尖角状态即可，白砂糖份量少也可以一次直接加入蛋白中
做法图解6：打发好的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，动作要轻快
做法图解7：装入裱花袋中，方便挤入迷你纸杯，也可以用其他自己觉得方便的容器
做法图解8：挤入迷你纸杯，约8分满，挤完稍微震下烤盘，震出气泡
做法图解9：表面撒上椰蓉
做法图解10：烤箱上下火120°提前预热，烘烤26分钟后转上下火150毒烤10分钟出炉后晾凉即可
做法图解11：一口一个椰香浓郁
椰香浓郁迷你蛋糕的烹饪技巧
来自 北纬yhz 的作品。
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