好吃不难做
做香辣鸡块需要什么食材和配料
鸡肉850克，盐适量，料酒适量，干辣椒两把，姜1块，食用油适量，花椒一把，生抽适量，老抽适量
香辣鸡块的家常做法，香辣鸡块怎么做好吃
做法图解1：热水洗净鸡块
做法图解2：凉水焯一下鸡块加料酒
做法图解3：水开煮三分钟后捞出鸡块
做法图解4：热水冲洗两遍
做法图解5：备好材料干辣椒姜片花椒粒
做法图解6：锅内放少量猪油适量食用油
做法图解7：油热下鸡块翻炒两三分钟左右炒至水分全部蒸发
做法图解8：鸡块炒到微焦加入干辣椒姜片花椒继续翻炒炒出调料香味
做法图解9：加适量生抽
做法图解10：加适量老抽
做法图解11：炒匀后加开水水要没过鸡块
做法图解12：加入适量料酒盐
做法图解13：水开后开中小火加盖焖煮一小时期间可以加开水
做法图解14：鸡块熟后开大火收汁
香辣鸡块的烹饪技巧
因为家里的干辣椒不辣所以用量较大大家根据自己的情况适量放辣椒
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